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Durch ihre reichliche Verwendung demonstrierte man seinen sozialen Status. Auch als Konservierungsstoffe und Arzneimittel waren Gewürze und Kräuter extrem wertvoll. Jahrhundertelang beherrschten Araber und Phönizier den Gewürzhandel. Wacholderbeeren und Zimt, Gewürze, die schon im kennenlernen früher heute Ägypten als Räucherwerk zum Zwecke des Vorratsschutzes verbrannt wurden, enthalten natürliche Insektizide.

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Andere Gewürzinhaltsstoffe wie beispielsweise das Myristicin der Muskatnüsse sind in hochdosierter Form Halluzinogene. In vielerlei Hinsicht gingen die in Jahrhunderten gewachsenen Kenntnisse unserer Vorfahren über Gewürze, Würzkräuter und deren heilende Wirkung verloren.

Aber noch immer beflügeln Gewürze unsere Phantasien und Sehnsüchte — und machen aus einem geschmacksneutralen Gericht ein unvergessliches Erlebnis.

Auf dem sonnigen, trockenen und nährstoffarmen Gipfel einer Kräuterspirale gedeiht Oregano. Verwendet werden sie meist in mann kennenlernen düsseldorf Form.

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Man unterscheidet zwischen Frucht- und Samengewürzen z. Ingwer ist beispielsweise ein Erdspross Rhizom. Kräuter sind frische oder getrocknete Blätter, Blüten, Sprosse oder Teile davon.

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Nach einer weiterführenden Definition sind Gewürze Stoffe, die der geschmacklichen Verbesserung von Speisen dienen oder ihre Bekömmlichkeit verbessern. Kräuter zählen zu den Heil- Duft- und Gewürzpflanzen.

Noch kennenlernen früher heute schrecken einige von ihnen durch ihren Duft Schädlinge ab.

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Heilpflanze und ein Magnet für Schmetterlinge und Bienen: Purpursonnenhutkraut. Jahrhundert aus portugiesischer Hand den Niederländern zufielen. Sie monopolisierten Anbau und Handel dieser Gewürze bis ins späte Jahrhundert unter Androhung drakonischer Strafen.

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Die Franzosen raubten dennoch Setzlinge von Gewürznelken und Muskatbäumen und verschleppten sie über den gesamten Erdball; später unterlagen sie den Engländern im Kampf um Handelsprivilegien. Das teuerste Gewürz heute ist Safran. Alle Kapitel.

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