Harzer single malt. Elsburn – Wikipedia


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Eine geeignete Immobilie fand sich im Nachbarort Zorge mit dem ehemaligen Kurhaus. Dementsprechend gering sind die Stückzahlen. Lediglich Und das geschieht im wahrsten Sinne des Wortes.

Lukas Whisky wird mittlerweile nicht mehr nur in den schottischen Highlands, in den sanften Hügeln von Kentucky oder den japanischen Alpen gebrannt. Was macht ihn besonders und wo liegen die Unterschiede?

Denn das Wasser, das den Geschmack eines Whiskys mitbeeinflusst, kommt direkt aus einer Quelle, nur wenige Hundert Meter von der Destillerie entfernt. Das habe den Vorteil, dass man es nicht selber entmineralisieren müsse und dadurch der natürliche Charakter erhalten bleibe.

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Zudem stammt die gemälzte Gerste, aus der später das Destillat gewonnen wird, aus der Region. In den meisten anderen schottischen Brennereien wird das über Torffeuer gemacht.

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Drei Jahre und einen Tag harzer single malt sie mindestens andauern. So will es die europäische Gesetzgebung, in Anlehnung an schottische Traditionen.

Dieser wurde erstmalig im Jahr destilliert wurde und komplettiert seit die Produktpalette des Unternehmens. In der Manufaktur und Brennerei angekommen erwartet Sie ein modernes Besucherzentrum, wo Sie zweimal täglich während einer Führung den schlummernden Whiskyfässern einen Besuch abstatten können. Doch Eiche ist nicht gleich Eiche, sondern je nach Herkunft sehr facettenreich. Beim Betreten des Fasslagers fällt den Besuchern - nachdem die begeisternden Blicke erst einmal die Runde gedreht haben - meist die Temperatur im Lager auf. Kann das denn gut für einen Whisky sein?

Whisky-Liebhaber Alexander Buchholz setzt dabei auf exklusive Fässer, die er aus ganz Europa zusammenkauft und in denen vorher edle Weine wie Sherry, Madeira, Bordeaux oder Marsala gelagert haben. Während der Lagerung verdunsten im Wesentlichen Harzer single malt und Alkohol, wohingegen die öligen Aromastoffe des Destillats und des Fasses erhalten bleiben.

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Nahezu einzigartig wird der Harzer Whisky aber dadurch, dass keine Farbstoffe hinzugefügt werden, und er nicht kältegefiltert wird. Erst dann könne man sich über das Aussehen unterhalten. Der Mitarbeiter der Weinhandlung Bremer in Göttingen ist der Überzeugung, dass man einem Harzer Whisky seine Eigenart ruhig ansehen und anschmecken soll.

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Dabei die Nase nicht zu nah ans Glas halten, empfiehlt Hans Strenge, sonst werde das Riechorgan überfordert. Wenn man dann seinen persönlichen Favoriten gefunden hat, steht dem Whiskygenuss eigentlich nichts mehr im Wege.

Bestenliste: Die Single Malts der Profis Möglich ist diese Produktionsweise vor allem, weil die Manufaktur eher klein ist und sich somit ganz auf das Wesentliche konzentrieren kann. Doch wie üblich dauerte es einige Jahre, bis neugierige Kunden des Unternehmens den Glen Els zum ersten Mal verkosten konnten. Bis zu diesem Moment zogen rund drei Jahre ins Land. Typisch Whisky eben — gut Ding will Weile haben.